หยัง คุน ยัท Yeung Koon Yat พ่อครัวมากฝีมือจากฮ่องกงเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเป๋าฮื้อ จนได้รับการยกย่องให้เป็น Abalone King เขาเป็นผู้ก่อตั้ง Ahyat Abalone Forum Restaurant ภัตตาคารเป๋าฮื้อ

มันกุ้งมังกรนะ  ไม่ใช่ปลาตัวเป๋า  ติดป้ายผิดมั๊งๆ   แต่ตัวมันใหญ่มากเลยนะ

ซึ่งเป็นอาหารขึ้นโต๊ะราชวงศ์จีนมาช้านาน ปัจจุบันมีสาขาทั่วทั้งเอเชียรวมถึงในไทย ซึ่งตั้งอยู่ที่โรงแรมแม่น้ำ ย่านถนนเจริญกรุง

ติ่มซำสไตล์ฮ่องกงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ภัตตาคารเป๋าฮื้อแห่งนี้ ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปาหมูแดงอบ หรือซาลาเปาหมูแดงนึ่ง ก็อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูแดงรสชาติกลมกล่อม อีกทั้งเมนูซี่โครงหมูนึ่งซอสเอ็กซ์โอ และก๋วยเตี๋ยวหลอดปาท่องโก๋ ก็น่าลิ้มลอง

นี่มันอะไรก็ไม่รู้  แต่มันกำลังว่าย กระแด๋ว กระแด๋ว อยู่เรย

แน่นอนหละ  อาหารชั้นเลิศ ก็ต้องคู่กับไวน์ชั้นเลิศเช่นกัน
ไวน์มาคั่ม จาก Napa Valley ใช้องุ่นพันธ์ Cabernet Sauvignon ปี 2002
รับประกันแค่คำว่า Napa ก็รับประกันคุณภาพแล้ว

ดู ดม อม กลืน  ตามหลักการชิมไวน์เป๊ะๆๆ

หูฉลามรสชาติฮ่องกงแท้ๆ  ผมไปฮ่องกงมา ยังไม่ได้กินอร่อยเท่านี้เลย
ที่นี่  ที่สุดของที่สุดแล้วครับ

และก็ต้องเปิดไวน์อีกขวด  ขวดนี้เป็นของออสเตรเลีย ของ TWO HANDS องุ่นพันธ์ Shiraz มีรสชาติตามสไตล์ของประเทศออสเตรเลียโดยแท้ นั่นคือเข้มข้นกว่าทางไวน์อเมริกาหรือไวน์ฝรั่งเศสนั่นเอง  รสชาติสุดยอดครับ
ความพิเศษคือ ขวดจะใหญ่กว่าทั่วๆไป ทั้งๆที่ 750 ml เหมือนกัน  ก้นขวดจะสูงและมีความหนาของขวดแก้วมากกว่าปกติครับ

ฉลากด้านหลัง ชัดๆๆ อีกรอบ  ผ่านลิ้นผมมาแล้ววว

ทานอาหารระดับนี้ จะไม่มีไวน์ขาวแกล้มปากได้อย่างไรเล่า  ซะหน่อยละกัน
เป็นไวน์ขาวจากประเทศฮังการี ลืมถ่ายฉลากไว้แฮะ เรยจำไม่ได้ว่ายี่ห้ออะไร

ไฮไลท์เด็ดของมื้อนี้  พระกระโดดกำแพง
โอ้โห ครบถ้วนจริงๆ  ประกอบด้วย เป๋าฮื้อ ปลิง กระเพาะปลาชิ้นใหญ่ๆ ขาห่านอีกชิ้นนึง
รสชาติกลมกล่อมในน้ำแดงที่ตุ๋นจากหม้อดินร้อนๆ หอมน่ารับประทานมากครับ

ที่อยู่ในช้อนคือ เป๋าฮื้อ ชิ้นเป๊งๆๆเลยครับ  อร่อยจริงๆๆ

ที่เห็นนี่คือ กุ้งบอสตัน  รสชาติดูออกจะอร่อยกว่ากุ้งมังกรของประเทศไทยอีกนะ
แต่เนื้อก็ยังไม่แน่นเท่ากั้งแก้ว ==’ (ปากนะนั่น กินแต่ของดีๆ หุหุ)

ตุ๋นผักหม้อดิน หม้อนี้อร่อยมาก มีส่วนประกอบของวุ้นเส้น เห็ด และผักต่างๆ
ทุกอย่างนิ่มมาก กลมกล่อม น่ารับประทานสุดๆๆ

ปิดท้ายด้วยไวน์อีกขวดจาก ออสเตรเลียเช่นกัน
โฮกๆๆ  รวมๆๆแล้ว  ค่าไวน์แพงกว่าค่าอาหารอีก

มื้อนี้ สุดยอดมากครับ

เป็นร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นเกาหลี เน้น Okonomiyaki หรือเรียกกันบ้านๆว่า พิซซ่าญี่ปุ่นนั่นเอง

—————————————————————————–

ก่อนหน้านี้ เคยบินไป โอซาก้าแล้วไปทานมาแล้วรอบนึง พบว่า Okonomiyaki กับ Takoyaki ที่โอซาก้านี่ต้นตำหรับจริงๆครับ
อยู่เมืองไทย ไม่เคยคิดอยากกินเรยครับ เพราะเคยเจอของอร่อยมาแล้วนี่นา 5555+

แต่เมืองไทยก็ต้องมีร้านอาหารดีๆ รสชาติต้นตำหรับอยู่บ้างสิ พี่ชายของผมเรยพาไปร้านนี้ครั บ ไปทานกัน 3 คน คุณแม่ พี่ชาย และก็ผมเองครับ

—————————————————————————–

ลองสั่ง Okonomiyaki หน้าเนื้อ กับ ปลาหมึกยักษ์ครับ
F.O.C Tako Dama กับ Gyu Dama
สนนราคาที่ 200-300 บาทครับต่อที่ แต่ตอนนี้โปรโมชั่น ซื้อ 1แถม 1 ครับ เอิ๊กๆ

ที่เห็นนั่นคือเนื้อวัวครับ ขอรับประกันเลยว่า นุ่มมาก เรียกว่า Jyu Karubi สนนราคาที่ 280 บาทครับ มีอยู่ไม่กี่ชิ้นนั่นแหละครับ

คุณแม่อยากทาน Sashimi ครับ ก็เลยลองสั่ง Sashimi Mix ชุดใหญ่มา 1 Set ครับ
โอ้ ปลาแต่ละชิ้น หนาๆทั้งนั้นครับ มีเนื้อปลาโอ ปลาแซลมอน ปลาหมึกยักษ์ครับ
จานนี้ สนนราคาที่ 600 บาทเรยครับ

เนื้อปลาแซลม่อน หนาๆ เต็มๆ คำเลยครับ
ส่วนปลาหมึกยักษ์เสริฟพร้อมกัน Lamon จากอเมริกา อมรดเปรี้ยวนิดๆในตัว อร่อยดีครับ

ห่อฟลอยนั่นเป็น ชุดเห็ดผสมอบเนยครับ เรียกว่า Kinoko Hoil Yaki ครับ

เราสามารถเลือกได้ครับ จะทำ Okonomiyaki เอง หรือว่า จะให้พนักงานทำให้ครับ

พนักงานก็จะคอยดูแลแนะนำเรื่อยๆครับ ไม่ต้องกลัว

ผมก็เลยเลือก ทำเองครับ โอ้ ตื่นเต้นดีครับ ไม่เคยทำมาก่อน หน้าตาออกมาก็พอใช้ได้ละครับ (เอิ๊กๆ มือใหม่นิ)

ราคาค่าเสียหายทั้งหมด 1,871 บาทครับ ทานกันทั้งหมด 3 คน 55+ ไม่ธรรมดาเรยแฮะ

(ถ้าไม่สั่งชุด Sashimi ก็ถูกลงไป 600 ละครับ)

พูดได้คำเดียวครับ อร่อยเหมือนต้นตำหรับเลยครับ

ร้านนี้อยู่ที่โรงแรม Ascott ชั้น1 ถนนสาธร โอ้ย่ายไฮโซเสียด้วย

ร้านนี้ มี 2 สาขา ได้แก่ สาขาสาธร กับสาขาที่ประเทศสิงคโปร์ โอ้วไกลถึงนู๊น เรยแฮะ

ให้เบอร์โทร 02-676-7190-1 ไว้ เผื่อจะโทรจองที่ก่อนได้ครับ

Enlarge Map

Bangkok

Ascott Sathorn Hotel
Tel: 0-2676-7190-1
No.187 South Sathon Road. Yanawa. Sathon, Bangkok, 10120 Thailand

————————————————————

Singapore

Grand Copthorne Hotel
Tel: +65-6738-7177
392 Havelock Road. #01-03/05 Waterfront Plaza, Singapore 169663

]]> http://www.klainfo.com/2009/07/18/food-nanjya-monjya-japanese-style-food/feed/ 3 http://www.klainfo.com/2009/07/18/food-banana-mania-try-our-yummy-bananas/ http://www.klainfo.com/2009/07/18/food-banana-mania-try-our-yummy-bananas/#comments Sat, 18 Jul 2009 09:52:52 +0000 klainfo http://blog.klainfo.com/?p=304

ร้าน Banana Mania สารพัดขนมกล้วยๆๆ

อยู่ที่คาร์ฟูร์ พระราม 4 ชั้นล่างครับ ใกล้ๆ Swensen คับป๋ม

เมนูประมาณนี้เลยครับ

กล้วยหอมทอด กล้วยบอล เกี๊ยวกล้วย เปาะเปี๊ยะกล้วย กล้วยหอมแช่นม วาฟเฟิลกล้วย กล้วยชุบช๊อคโกแลต เต้าฮวยกล้วยฟรุตสลัด

——————————————————————————————-