ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม ……เมนูเพื่อสุขภาพ

ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามมีประโยชน์แก่ร่างกาย ดังนี้

  • ช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยในการย่อยอาหาร

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม

  • เส้นหมีขาว ½ ถ้วยตวง (50 กรัม)
  • อะโวคาโดขนาดกลาง 2 ผล
  • แครอตขนาดกลาง 1 หัว
  • แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนามแผ่นกลม ขนาดเล็ก 24 แผ่น
  • แรดิชแดง 3 หัว
  • ถั่วงอก 2/3 ถ้วยตวง (80 กรัม)
  • ใบสะระแหน่ 24 ใบ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำซอสพริกสำหรับจิ้ม :

  • น้ำส้มสายชูหมัก 150 มิลลิลิตร
  • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำ 50 มิลลิลิตร
  • กระเทียบบุบ 1 กลีบ
  • หอมแขก 50 กรัม
  • แตงกวา 40 กรัม
  • ผักชีสดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงสดสับ 1 เม็ด
  • มะม่วงหิมพานต์คั่วและบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำซอสจิ้ม

  1. นำส่วนผสมทั้งหมด ตามสัดส่วนที่เตรียมไว้ใส่ลงในโถปั่น
  2. ปั่นให้ละเอียด และเนียนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
  3. เทใส่หม้อเคี่ยวให้เดือด
  4. เทใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม

ขั้นตอนการทำซอสสำหรับทางคู่กับก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม

  1. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำลงในหม้อด้ามขนาดกลาง ตั้งไฟต้มให้เดือดโดยเปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที เท
  2. ส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมที่เหลือในชามขนาดกลาง ทิ้งไว้ให้เย็น
  3. แช่เส้นหมีในชามใส่น้ำร้อนจนเส้นหมีนิ่ม จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
  4. นำอะโวคาโดมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
  5. นำแครอตมาหั่นเป็นเส้นยาวบาง
  6. นำแผ่นปอเปี้ยะ แช่ลงในชามน้ำอุ่นจนแผ่นปอเปี้ยะนิ่ม
  7. นำแผ่นปอเปี้ยะห่อ โดยใส่อะโวคาโดฝาน แครอต แรดิช ถั่วงอก ใบสะระแหน่ และเส้นหมี่ ม้วนให้เป็นแท่งกลม
  8. พร้อมเสิร์ฟ คู่กับซอส