ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามมีประโยชน์แก่ร่างกาย ดังนี้
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยในการย่อยอาหาร
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม
- เส้นหมีขาว ½ ถ้วยตวง (50 กรัม)
- อะโวคาโดขนาดกลาง 2 ผล
- แครอตขนาดกลาง 1 หัว
- แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนามแผ่นกลม ขนาดเล็ก 24 แผ่น
- แรดิชแดง 3 หัว
- ถั่วงอก 2/3 ถ้วยตวง (80 กรัม)
- ใบสะระแหน่ 24 ใบ